KEREBİÇ/GEREBİÇ ve YARATICI BLOG ÖDÜLÜM ve MİM

Tahinli milföy çıtırı
Kiliste bayram günlerini hatırlatır kerebiç bana.Bütün komşular toplanıp sabahlara kadar yaparlardı.İmece usulü yani.Kerebiçin özel şekil verme aparatı bile vardır.Taş fırınlarda pişer ve bayram sabahı hazır olurdu.Bayram gecesi her mahalleden veya sokaktan aynı kokuyu alırdınız.İşte böyle duygularla bende yapmaya karar verdim kerebiçi.Eşim ve oglum da bu lezzeti tatsınlar istedim.Ve benim kültürümün yemeklerine yabancı olmasınlar istedim.İşte tarif:
KEREBİÇ/GEREBİÇ MALZEMELER:

• 1 su bardagı zeytinyagı
• 1 su bardagından az eksik sıcak su
• 1/2 kilo ince irmik(mutlaka ince olması gerekiyor)
• 250 gr.kadar un
• 1 tatlı kaşıgı dövülmüş mahlep

İÇ MALZEMESİ:

• 2 su bardagı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşıgı tarçın
• 1 tatlı kaşıgı dövülmüş karanfil
• 2 yemek kaşıgı pudra şekeri

İç malzemeleri bir kapta karıştırılır.Hamur için irmik,zeytinyagı,un ve mahlep bir kapta karıştırılır ve 30 dakika bekletilir.Sonra içine sıcak su ilave edilir ve iyice yogrulur ve bir süre daha dinlenmeye bırakılır.(hamur ilk etapta cıvık gibi gelebilir sonra kendini topluyor)Hamurdan limon büyüklügünde parçalar koparıp içli köfte yapar gibi içini oyup iç malzemesinden koyup agzını kapatın.(hamur ince oyulursa daha güzel olur)Agzı kapatılan kurabiyeleri eger kalıbınız varsa kalıbın ortasına koyarak elinizle hafifçe bastırıyorsunuz sonra kalıptan çıkarmak için ucunu hafifçe bir tahtaya vuruyorsunuz ve çıkartıyorsunuz.Eger kalıbınız yoksa elinizle şekil veriyorsunuz.(benim kalıbım yoktu elimle şekil verdim)Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyorsunuz.Hafifçe yagladıgınız tepsiye diziyorsunuz ve önceden 180C ısıtılmış fırında üstü hafif kızaracak şekilde pişiriyorsunuz.Pişince ılıdıktan sonra her tarafına pudra şekeri serpiyorsunuz.

Afiyet olsun. Ve bana yaratıcı blog ödülünü veren arkadaşlarım analikizlihertelden ve aysemmutfakta arkadaşlarıma teşekkür etmek istiyorum.Ve bu ödülü bütün arkadaşlarıma gönderiyorum.Ayrıca gecikmiş bir mimi de cevaplamak istiyorum.Güzel arkadaşım ezgilitarifler
beni mimlemiş.Çantamın içinde olanları sormuş.

1. efenin kıyafetleri
2. efeye yiyecek
3. su
4. cüzdan,ıslak mendil,peçete,efeye oyuncak..............