Bu tarifte pırasanın lezzetini zenginleştirmek için havuç, patates ve kereviz sapı gibi sebzelerle birlikte kullanıyoruz. İsteğe bağlı olarak krema veya süt ekleyerek çorbayı daha kıvamlı ve zengin hale getirebilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla lezzetini daha da kişiselleştirebilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet pırasa (beyaz kısımları)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 adet kereviz sapı
- 6 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı krema veya süt
- İsteğe bağlı baharatlar: muskat rendesi, beyaz biber, kekik
Yapılışı
- Pırasaları, soğanı, havuçları, patatesi ve kereviz saplarını güzelce yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları, patatesi ve kereviz saplarını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak bu aşamada çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.
- Krema veya süt ekleyerek bir taşım daha kaynatın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak muskat rendesi, beyaz biber veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın. Üzerine taze yeşillikler serpebilirsiniz.
Yorumlar ve İpuçları
- Pırasa çorbasının kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını değiştirebilirsiniz.
- Çorbayı daha zengin hale getirmek için tavuk suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz.
- Vegan bir tarif için sebze suyu kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya labne peyniri ekleyebilirsiniz.
- Farklı sebzeler ekleyerek çorbayı daha da zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kereviz kökü veya karnabahar gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.
- Çorbayı yapmadan önce pırasaları güzelce yıkadığınızdan emin olun.
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder