Hasta Yemekleri Badempare ve Mutlu Bayramlar

Hasta yemekleri, güncel tarifler

Mutlu, huzurlu ve sağlıklı bayramlar diliyorum.

Gereken Malzemeler:

125 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)

1 su bardağı ince çekilmiş kabuksuz badem

1,5 yemek kaşığı irmik (tepeleme)

3 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)

1/2 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için:

Kabukları soyulmuş iç badem

Şerbeti için:

2 su bardağı su

2 su bardağı toz şeker

1 dilim limon

Hazırlanışı :

Yumurtanın birinin sarısını ayırın. Diğer yumurtayı da ilave ederek yumuşamış tereyağı, un, şeker, irmik, toz badem ve kabartma tozu ilaves, ile kulak memesi kıvamında hamur yapın.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak yuvarlak şekil verin.

Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Tüm hamur bu şekilde bitince üzerine yumurta sarısı sürüp ortalarına birer bütün kabuksuz badem yerleştirin.

170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

Şerbeti için su ve şekeri kaynatın. Kaynayan şerbete bir dilim limonun suyunu ilave edip ocağı kapatın.

Fırından çıkan bademparenin ilk sıcaklığı çıkınca sıcak şerbeti dökün.

Şerbeti çekince- mümkünse bir gün sonra- servis yapın.

Hasta Yemekleri Taze Kremalı Sütlaç

Hasta yemekleri, güncel tarifler

Sütlü tatlılar içindeki favori tatlım sütlaç. Benim için anne klasiği... Ne zaman anneme gitsem benim çok sevdiğimi bildiği için mutlaka hazırlar. Anneme ölçülerini sorduğumda göz kararı koyduğunu söylemişti tıpkı hepinizin annesi gibi. Yediğim bir çok yerde süt ile özdeşlememiş pirinçler ya da sulu kalmış tatsız bir lezzet bana anneminki en iyisi dedirtmişti. Yazın yaptığımız Karadeniz gezisinde yediğimiz meşhur Hamsiköy sütlacından sonra bile "anneminki en güzeli " demiştim. Bir çok denememden sonra annemin göz kararı ölçülerini yakalayabildim. Bu defa sütlacın içine dün sizinle paylaştığım taze kremayı ekledim. Daha dolgun bir sütlaç çıktığı ortaya ve prensesle çok beğendik... Gereken Malzemeler:1 su bardağı pirinç ( bulabilirseniz kırık pirinç)1 lt süt3 su bardağı su1 su bardağı taze krema2-2,5 su bardağı toz şeker1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (opsiyonel)Üzerine:tarçın yada nar taneleri

Hazırlanışı:Pirinci iyice yıkayıp, 3 bardak su ile iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.Pişerken suyu azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.Yumuşayan, su ile özdeşleşen pirinçlere sütü ilave edip yaklaşık 20 dakika kadar daha pişirin.Şekeri ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip 5 dakika daha pişirin.Bu sırada sütlaç koyulaşmış kıvamını bulmuş olmalı.1 su bardağı taze kremayı da ilave edip iyice karıştırıp ocağı kapatın.Hafif ılınınca kaselere dökün. Üzerine dilerseniz tarçın ya da nar taneleri serperek servis yapın.

Güncel Tarifler Sevgi Tatlısı

Yemek tarifleri, hasta yemekleri hoş geldiniz.

Herkesin sevdiği, beğendiği bir tatlı tarifi vardır mutlaka. Kiminiz sütlü tatlıyı, kiminiz şerbetli tatlıları seversiniz. Belki de bazıları hiç birini sevmez, ben tatlı sevmiyorum diyebilir. Tatlı sevmeyenlerin bile bu tatlıyı çok seveceğine eminim. Dilediğiniz ölçüleri damak tadınıza, güzel gönlünüze göre değiştirebilir; yeni yılda sevdiklerinize sunabilirsiniz... Yeni yılda her şey beklentileriniz doğrultusunda, sağlık ve mutlulukla olsun. Gereken Malzemeler: 1 Adet Lekesiz , Hilesiz Gönül1 Adet Açık Yürek500 Gram Sadakat250 Gram Tatlı Dil100 Gram Hürmet1 Çorba Kaşığı Sevgi 1 Çay Kaşığı Hoşgörü1 Su Bardağı İyi Niyet1 Ölçek DürüstlükGöz Kararı Saygı,Vicdan Yapılışı:Gönülü duygu kasesine alıp, güler yüzle karıştırın,yumuşatılmış tatlı dili üzerine ilave ederken, sevgi, saygıyı ve hoşgörüyü ince ince üzerine ekleyin ki sevgi hamurunuz bozulmasın Hürmet, iyi niyet ve sadakatten meydana gelen şurubu aldatmadan karıştırın ki sulanmasın . Sevgi hamurunuzu samimiyet ölçüsünde parçalara bölerek, dürüstçe tüm hayatınıza dizin ve yüreğinizde yavaş yavaş pişmesini bekleyin. Hızlı pişerse sevgi hamurunuz çabuk söner dikkat edin. Piştikten sonra vicdanınız rahatsa yiyin ki midenize oturmasın.Not: Kalbinizde pişirdiğiniz bu tatlıyı, karnınız acıkınca değil, ruhunuz acıkınca yemenizi tavsiye ederim.2 Kişilik, Hazırlama ve Pişirme süresi: Bir ömür, Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5 Tarif Hilalciğimden ben kendi ağız tadıma göre değişiklik yaptım.

Güncel Tarifler Supangle (Soup-Anglaise)

Yemek tarifleri, hasta yemekleri hoş geldiniz.

Bloğumu yazmaya başladığımdan bu güne her yeni yılın başında tatlı bir tarif yazmışım. Bu yılda ilk tarifim tatlı bir tarif olsun, yeni yılda ağız tadımız hiç bozulmasın istedim ... Çikolatalı tatlılarla aram pek olmasada bana çocukluğumda yediğim, tadı hala damağımdaki lezzeti hatırlattığı için arşivimde bulunsun, prensese kalsın istedim. Bugün ismi ile ünlü bir çok yerde supangle yediğinizde "çikolatalı puding mi ? krem şokola mı ?" dediğiniz ya da birbirinden ayıramadığınız tatlılarla karşılaşıyorsunuz. Oysa benim hatırladığım kasenin en dibinde kalan çikolata ile karışmış, bu tatlıya adını veren taze bir parça minik kekti. Tatlının içine batırılmış ekmek anlamına gelen supangle adı da (soup anglaise' in Türkçeye geçmiş ve yerleşmiş adı) buradan geliyor zaten.Tarifin orijinaline sadık kalarak, çocukluğumdaki gibi kasenin en altına birer parça kek koydum... Bugün beni bloğunda ödüllendirerek izlenmeye değer bloglar listesine alan, övgü dolu güzel sözleri ile beni onurlandıran Handan'a çok teşekkür ederim... Gereken Malzemeler:3 su bardağı süt2 çorba kaşığı un3/4 su bardağı toz şeker4 çorba kaşığı kakao 40 gr bitter çikolata1 paket vanilyaAlt kısmı için :kek parçalarıÜstüne :İç badem, ceviz, antep fıstığı Yapılışı:Toz şeker, kakao, süt ve unu mikserle 2-3 dakika karıştırın.Ocağın üzerine aldığınız karışımı orta ateşte karıştırın.Üzeri göz göz olmaya başlayınca küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ilave edin.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilyayı ilave edin.Supangleyi paylaştıracağınız kapların altına bir parça süt ile ıslatılmış kek koyup supangleyi dökün.Üzerini badem, ceviz veya dilediğiniz malzemelerle süsleyin.

Hasta Yemekleri Merengli Ayva Tatlısı

Eskiden büyüklerimiz "ayva bol oldumu kış çok soğuk geçer" derdi. Her yer bembeyaz, donuyor ama biz sadece ayazını hissediyoruz İzmir'de.Bir kaç gün soğuk, sonra günlük güneşlik. Kışı hiç sevmeyen benim için pırıl pırıl bir hava vardı bugün İzmir'de. Tam mevsimi tezgahlarda bol bulunurken muhallebili ayva tatlısından sonra bu defa merengle süsleyeceğiniz bir ayva tatlısı tarifi...Haftanız güzel geçsin... Gereken Malzemeler:Ayva ( dilediğiniz miktarda ,ben iki büyük ayva yani dört yarım ayva kullandım)Toz şeker ( her yarım ayva için 1 küçük boy çay bardağı)Su ( her yarım ayva için 1 küçük boy çay bardağı )Rendelenmiş elma ( her yarım ayva için 1 yemek kaşığı)Rendelenmiş ayva (her yarım ayva için 1 yemek kaşığı)İnce kıyılmış ceviz ( her yarım ayva için 1 tatlı kaşığı)çubuk tarçın ( 1 adet kullandım) Mereng için :2 adet yumurta akı ( 1 bütün ayva için bir yumurtanın akı) 4 yemek kaşığı toz şeker ( 1 yumurtaya 2 yemek kaşığı )

Yapılışı :Ayvanın dış kabuklarını iyice yıkayıp kabuklarını soyun ama atmayın.Ortadan ikiye kesip çekirdek yataklarını kaşıkla çıkarın elma,ayva rendesi için çukur oluşturun. Çekirdeklerini yıkayıp bir kenara ayırın.Yayvan bir tencerenin dibine ayva kabuklarını yerleştirin.Ayvaların çukur kısımları dışa gelecek şekilde kabukların üzerine koyun.Her bir yarım ayvanın çukur kısımlarına önce elma rendesini sonra ayva rendesini en son cevizi ekleyip üzerine şekerleri yavaşça gezdirin.Ayva çekirdeklerini ve tarçını da koyup suyunu ilave edin.(Çekirdekler ayvanın rengini koyulaştırırken, kabukları da suyun jöleleşmesine yardımcı olur).Su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ocağınızın en düşük ayarı ile kısık ateşte yaklaşık 1,5 -2 saat ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.Pişen ayvaları ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin.Tenceredeki sudan bir kaç kaşık ayvaların üzerine gezdirin.Kalan jöleleşmiş suyu kurabiyelerde veya kahvaltıda kullanabilirsiniz.Mereng için yumurta beyazlarını kar haline gelinceye kadar çırpın.Toz şekeri birer kaşık ilave ederek çırpmaya devam edin. Krem şanti kıvamına gelince sıkma aparatına doldurun.Ayvaların üzerine dilediğiniz şekilde sıkın.Fırının sıcaklığını 170 dereceye getirip tepsiyi en alttaki rafa yerleştirin.Merenglerin üzeri kızarmaya başlayınca fırından çıkarın.(Mereng yapmadan da kaymak veya krem şanti ile sunabilirsiniz.)(Ayvaların renginin daha kırmızı olmasını isterseniz bir fiske gıda boyasıda koyabilirsiniz. Ben gıda boyası tercih etmediğim için kullanmıyorum)

Hasta Yemekleri Ballı Hurmalı Cevizli Dilimler

Karlı bir İzmir gününden herkese merhaba. Olağan dışı bir gün bugün, ama izinli olunca da çok keyifli...Her tarafın bembeyaz olup arabaların üzerinin örtüldüğü bir kar yağışı en son ne zaman oldu İzmir'de hatırlamıyorum. Ama prensesle birlikte karda oynamak, keyif yapmak harikaydı.Bu arada hem kar keyfi yaptık, hemde bloğumun düzenlemesini çok uzaklardan, Slovakya'dan yapan GeCe ile sürekli yazıştık, benim isteklerimi elinden geldiğince yapmaya çalıştı. Kendisine emeği için çok teşekkür ederim.Kendisinin diğer blog tasarımlarına buradan bakabilirsiniz. İçinde bol malzemenin olduğu bir tarif var bugün, soğuk karlı bir güne bir bardak sıcak çayın veya çikolatanın yanına gidecek... Kandiliniz Mübarek Olsun. Gereken Malzemeler:Alt Tabanı İçin:1 su bardağı sıvı yağ1 adet yumurtaYarım su bardağı pudra şekeri1 paket vanilya1 çay kaşığı kabartma tozu Aldığı kadar un Üzeri İçin:1 su bardağı iri doğranmış hurma1 su bardağı iri kıyılmış ceviz200 ml kremaYarım çay bardağı bal

Hazırlanışı : Hurmaları yumuşaması için ılık suda 10 dakika bekletin, suyunu süzün ve irice doğrayın.Derin bir kaba önce bir miktar unu alın, kabartma tozu ve vanilya ekleyip iyice karıştırın.Sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini ilave edip azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapın.Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen tepsiye (20x30 cm) açarak yerleştirin, bir çok yerinden çatalla delin.Kremayı küçük bir tencere alıp kaynamadan ısıtın.Ocaktan aldığınız kremaya bal ekleyip karıştırın, en son hurmaları ilave edin.Hazırladığınız bu karışımı hamurun üzerine dökün en üste de iri kıyılmış cevizleri serpin.Önceden ısıtılmış 175 derece ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.Pişince fırından alıp soğumaya bırakın.Ilınınca dilimleyip servis yapın.