Bloğumu yazmaya başladığım ilk aylarda yayınlamıştım Dondurma Muhallebisi tarifini... Geçen hafta Tümay'da ve İnci'de nar soslu sütlü tatlı tariflerini görünce eski tarifimde denemek istedim. Nar sosu çok hoş özellikle de sütlü tatlılar ile harika bir uyumu var...
Gereken Malzemeler :Muhallebi için:1 lt süt4 yemek kaşığı (tepeleme ) un1,5 su bardağı toz şeker1 yemek kaşığı ucu ile tereyağı3-4 parça damla sakızı
Nar peltesi için:3 su bardağı nar suyu2 yemek kaşığı şeker3 yemek kaşığı nişasta ( peltenin parlak ve şeffaf görünmesi için patates nişastası kullanmanızı tavsiye ederim)2-3 yemek kaşığı nar tanesi
Üzerine süslemek için:Nar taneleri, hindistan cevizi rendesi, dövülmüş antep fıstığı ve nane yaprakları
Hazırlanışı :
Muhallebi için sütün içine şekeri, damla sakızını ve unu karıştırın.İyice eriyince muhallebi kıvamına gelip göz göz oluncaya kadar pişirin tereyağını ilave edin ve ocaktan alın.Mi?kserle 7-8 dakika çırpın. Muhallebiyi ne kadar çok çırparsanız kıvamı çok daha güzel oluyor.Kaselere üzerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.Nar sosu için , 3 bardak nar suyunun içinde şekeri ve nişastayı iyice eritin.Pişirip yoğun bir kıvam alınca içine nar tanelerini de ilave edip muhallebili kaselerin üzerine paylaştırın.Soğuyunca üzerini antep fıstığı, hindistan cevizi ve nar taneleri ile süsleyin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder