Kabak ve Mantar Çorbası

İhmal ettiğim bloğuma gecenin bu saatinde sıcak bir çorba ile merhaba demek istiyorum.

Aslına bakarsanız arşivimde dura dura birazcık soğumuştur ama idare etmek lazım:-)
Bahsi geçen çorba başlama aşamasında ne olacağına bilmeyen lezettlerimden bir tanesi idi , hatta içine mantarı katınca eşimin yiyebileceği konusunda tereddütümde vardı ama mantardan bahsetmeyince gayet güzel yedi ve hatta çok beğendi:-)

Bundan çıkan sonuç eşinize ya da çocuğunuza her zaman malzeme detayı vermenize hiç gerek yok:-))


Malzemeler;

2 adet dolmalık kabak ( kabukları soyulmadan zar şeklinde doğranmış )
5-6 adet kadar mantar ( ince ince ve küçük doğranmış )
1 ortaboy kuru soğan ( yemeklik doğranmış )
3 adet taze soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kadar un
1 miktar dereotu
1 çorba kaşığı tereyağı
istenildiği kadar tuz

Kuru soğanları tereyağıda pişiriyoruz üzerine doğranmış taze soğanları katıp bir müddet kısık ateşte kavuruyoruz.İçine kabak , mantar ve bir miktar su ilave edip 10 dakika kadar pişiriyoruz.Bir kapta unu ,sütü ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırıp pişen karışıma ilave edip ara ara karıştırarak pişiriyoruz .Kıvamına göre su eklemesi yapılabilir. Bir süre sonra tuzunu ve doğranmış dereotunu ilave edip kabak ve mantarın pişmesinden sonra ocağı kapatıyoruz.

İstenirse aşağıda görüleceği gibi eziciden geçirilip süzme kıvamınada getirilebilir.


Sağlıcakla kalın.