22 Ağustos 2012 Çarşamba

Beşamel Soslu Biftek



Beşamel Soslu Biftek

Malzemeler :
1 kg. dana bonfile et
3-4 adet domates
3-4 adet çarliston biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, kekik, karabiber


Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
2, 5 su bardağı süt

Üzerine ;
rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı :
Bonfile et 1 cm kalınlığında dilimlenir. (dövülerek inceltilmeyecek)
İnce kıyılmış biberler ve küp doğranmış domatesler sıvı yağda sotelenir.Üzerine biraz su eklenip kaynamaya bırakılır. (isteğe göre biraz salça eklenebilir.)
Dilimlenmiş etler yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı-önlü kızartılır ve domatesli sosun içine atılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir, tuz ve kekikle tatlandırılır. Pişen etler bir fırın kabına dizilir.
Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı margarin eritilir, 2 yemek kaşığı un eklenip, unun rengi hafif dönünceye kadar kavrulur. 2,5 su bardağı süt eklenip hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp etlerin üzerine birer yemek kaşığı paylaştırılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kaşar eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.Beşamel Soslu Biftek

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...